Pourquoi le fromage entier est bon pour vous

C'est l'heure de fêter ça! Les chercheurs disent qu'il existe un fromage sain et que ce n'est pas un fromage faible en gras.

Plateau de fromages avec plusieurs variétés de fromages Plateau de fromages avec plusieurs variétés de fromagesCrédit : Look_Afanasieva/Getty Images

Sortez le Cheddar ! De nouvelles recherches suggèrent que le fromage entier est en fait bon pour vous. Après des années d'études indiquant que le fromage faible en gras ou sans gras et d'autres produits laitiers comme le lait et le yogourt étaient le meilleur choix pour une alimentation saine, certains chercheurs affirment que le contraire est vrai.

Selon Temps , deux études récentes montrent que les produits laitiers entiers, comme le fromage, ont de multiples bienfaits pour la santé. Une étude de 15 ans portant sur plus de 3 000 adultes a révélé que des niveaux plus élevés de trois sous-produits des produits laitiers entiers étaient liés à un risque de diabète inférieur de 46 %. Et bien que les produits laitiers entiers aient été liés à la prise de poids, une étude distincte a révélé que les produits laitiers entiers réduisaient de 8 % le risque d'être en surpoids ou obèse.



EN RELATION:

Bien que ce soit une excellente nouvelle pour les amateurs de fromage, on ne sait toujours pas comment le fromage entier peut améliorer la santé. Une théorie est la fermentation : la plupart des fromages sont fermentés (à l'exception des « fromages frais » comme le fromage de chèvre et la mozzarella) et peuvent contenir des microbes qui pourraient réduire le risque de diabète. Ou les personnes qui mangent du fromage entier pourraient se sentir plus satisfaites de ce bol crémeux de macaroni au fromage (oui, le contrôle des portions est la clé) et moins susceptibles de manger plus de calories supplémentaires, en particulier des aliments riches en sucre.

Nous ne suggérons pas qu'un sandwich au fromage pimiento grillé soit sain. (Oh, les gens du Sud peuvent le souhaiter !) Mais nous chercherons les bonnes choses pleines de graisse dans l'allée des produits laitiers la prochaine fois que nous aurons envie de fromage.