REGARDER : Trop salé ? Trop épicé? Ces solutions rapides et faciles sauveront les plats trop assaisonnés


Sauvez vos plats trop assaisonnés avec ces solutions faciles.

Ça arrive aux meilleurs d'entre nous. Une chose en entraîne une autre - peut-être que vous devenez un peu trop généreux avec le sel ou un peu lourd avec le sucre - et la prochaine chose que vous savez, le dîner est déséquilibré et presque immangeable.



N'ayez crainte, car l'aide est en route.



Les gens à Nourriture52 récemment consulté Dîner illustré , un nouveau livre de la rédaction d'America's Test Kitchen, qui avait plein de conseils pour récupérer des plats trop assaisonnés.

Des ragoûts trop salés aux piments trop sucrés, lisez la suite pour des solutions faciles à vos problèmes culinaires. Rappelez-vous juste de ne pas trop corriger. Commencez petit, vous tous !



Si votre nourriture est trop salée :

Ajoutez un acide tel que du jus de citron, du jus de citron vert ou du vinaigre; ou un édulcorant comme le sucre, mon chéri , sirop d'érable ou confiture de fruits.

Si votre nourriture est trop sucrée :

Mélanger dans un composant acide comme du jus de citron, du jus de citron vert ou du vinaigre ; herbes fraîches hachées, zeste d'agrumes ou une pincée de poivre de Cayenne pour les plats salés, de la liqueur ou de l'espresso instantané pour les plats sucrés.

Si votre nourriture est trop épicée ou acide :

Des situations comme celles-ci demandent de la graisse. Essayez d'ajouter du beurre, de l'huile d'olive, de la crème épaisse, du fromage ou de la crème sure ; ou un édulcorant comme le sucre, le miel, le sirop d'érable ou la confiture de fruits.



Si votre nourriture est trop riche :

L'acide sauve la journée encore une fois. Ajoutez un filet de jus de citron, de jus de citron vert, de vinaigre ou de légumes marinés (comme les jalapeños).