REGARDER: La meilleure façon de couper la courge musquée


Tout ce dont vous avez besoin pour couper une courge musquée est un couteau, une planche à découper et de la confiance.

Tout ce dont vous avez besoin pour couper une courge musquée est un couteau, une planche à découper et de la confiance. Il est également utile de choisir une courge avec un long cou droit - elles sont beaucoup plus faciles à peler et à trancher que leurs homologues galbées. Assurez-vous que le couteau de votre chef est bien aiguisé. Un couteau émoussé ne pourra pas couper facilement la peau épaisse de la courge et vous risquez de vous couper. Si vous avez peur que la planche à découper glisse pendant que vous travaillez, placez un torchon sous la planche pour l'ancrer pendant que vous tranchez la courge.



Lorsque vous êtes prêt (vous pouvez le faire !), suivez ces cinq étapes simples pour préparer de jolis cubes de courge prêts à être rôtis au four ou sautés sur la cuisinière.



1. Coupez les deux extrémités

Placez la courge sur le côté sur la planche à découper. À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, coupez soigneusement et jetez le haut et le bas de la courge.

Couper la courge musquée se termine Couper la courge musquée se termineCrédit: Southern Living

2. Coupez-le en deux

Ensuite, coupez la courge directement au milieu pour faire deux parties, en séparant le cou droit et le fond rond.



3. Peler la peau

Utilisez un épluche-légumes en forme de Y pour retirer toute la peau des moitiés rondes et droites de la courge. Jeter les pelures.

Éplucher la courge musquée Éplucher la courge musquéeCrédit: Southern Living

4. Couper en deux

Une fois la courge épluchée, coupez les deux moitiés en deux pour faire quatre gros morceaux. Utilisez une cuillère pour retirer et jeter les graines des moitiés rondes.

Couper le bulbe de courge musquée Couper le bulbe de courge musquéeCrédit: Southern Living

5. Trancher et couper en cubes

Coupez chaque gros morceau en tranches uniformes (environ ½ pouce d'épaisseur), puis coupez les tranches en cubes ou en morceaux. (Si vous rôtissez, coupez les morceaux de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément.) Préparez la courge comme vous le souhaitez.