Cet ingrédient génial donne un meilleur goût à tout, mais vous le jetez probablement dans les égouts

Au lieu de jeter ce mélange de vinaigre épicé, désignez-le comme l'ingrédient secret riche en saveurs de toute votre cuisine estivale.

Cet ingrédient génial donne un meilleur goût à tout, mais vous le jetez probablement dans les égouts Cet ingrédient génial donne un meilleur goût à tout, mais vous le jetez probablement dans les égoutsCrédit : Sanny11/Getty Images

Au lieu de jeter ce mélange de vinaigre épicé, désignez-le comme l'ingrédient secret riche en saveurs de toute votre cuisine estivale.

L'une de nos astuces préférées pour ajouter une grande saveur vive à des ingrédients apparemment basiques consiste à mariner rapidement des légumes. On adore mariner les échalotes dans du vinaigre de vin rouge pour donner du piquant aux tacos ou à ça Oeuf à la coque et radis Smorrebrod . La douceur du vinaigre balsamique blanc complète ces rubans de carottes dans une salade croquante et même du vinaigre blanc distillé ajoute une grande saveur à brut simple .



Mais le décapage peut nécessiter une quantité décente de vinaigre qui finit souvent par être jeté une fois son travail principal terminé, même s'il est plein de saveur. Verser ce mélange de vinaigre salé, épicé et parfois sucré dans les égouts est pratiquement un péché culinaire ! Nous recommandons ces façons de l'utiliser à la place :

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Écrasez et hachez les concombres et mélangez-les avec tout liquide de décapage restant (même les trucs fournis avec votre Aneth casher ). Écraser puis hacher les concombres leur permet d'absorber encore plus de saveur. Pour plus d'inspiration de concombre, cette salade est un excellent point de départ.

Ou échangez le vinaigre demandé dans des recettes comme Haricots verts avec vinaigrette au bacon ou l'utiliser pour faire un pansement simple pour une salade verte. N'oubliez pas que vous avez déjà assaisonné le vinaigre, alors assurez-vous de goûter la nouvelle vinaigrette avant d'ajouter plus de sel.

Envie de chips sel et vinaigre ? Arroser d'une cuillère à soupe de liquide de décapage pommes de terre rôties assaisonné de sel et de poivre. Ou ajoutez un peu de liquide dans un salade de pommes de terre pour plus de dynamisme. Servir avec du poisson ou un steak.

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Tomates d'été mûres sont un rêve avec juste une pincée de sel, mais peuvent être portés à un autre niveau avec quelques cuillères à soupe de saumure épicée.

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Fondamentalement, vous pouvez (et devriez) utiliser du jus de cornichon pour remplacer le vinaigre dans à peu près n'importe quelle recette savoureuse.

Et si vous êtes végétalien, il y a un autre liquide de trempage auquel vous devriez vous accrocher au lieu de le verser dans les égouts. Aquafaba, alias le liquide visqueux trouvé dans une boîte de pois chiches , est le nouveau substitut d'œuf qui changera votre vie et votre façon de cuisiner.

Cette histoire est apparue à l'origine le Vraiment simple