Souper du dimanche : une mijoteuse, trois repas de porc


Cynthia Graubart met la table pour un trio de repas familiaux : une simple épaule de porc mijotée et deux soupers de semaine rapides et copieux...

Cynthia Graubart met la table pour un trio de repas familiaux : une simple épaule de porc mijotée et deux dîners de semaine rapides et copieux.



Dimanche soir: Porc effiloché à la mijoteuse à 5 ingrédients



mijoteuse-porc-pull.jpg mijoteuse-porc-pull.jpgPhoto : Iain Bagwell

J'appelle ça de la magie. Un rôti d'épaule de porc, quelques ingrédients du garde-manger et huit heures à basse température produisent sans effort le porc le plus succulent et le plus tendre, comme si vous agitiez une baguette magique. Bien que la cuisson lente soit synonyme d'automne et d'hiver, à l'approche de l'été, ma mijoteuse est le cheval de bataille qui garde ma cuisine au frais. Cette recette donne une abondance gracieuse, ce qui en fait un choix judicieux pour ce nouveau souper du dimanche.

L'épaule de porc cuite, également connue sous le nom de mégot de porc ou mégot de Boston, se déchiquette pratiquement lorsqu'on l'approche avec une fourchette. Servez-le avec des oignons et des poivrons doux marinés faciles et une cuillerée de saumure de cornichon, quelque chose de vert et un côté de pain de maïs humide le dimanche, en réservant le porc supplémentaire pour deux repas supplémentaires.



Lundi soir: Bols de nouilles au porc

Les bols de nouilles parfumées du lundi sont assez légers pour le temps chaud mais assez copieux pour le dîner. Assemblez à côté de la cuisinière, versez le bouillon très chaud dans les bols pour amadouer les saveurs des ingrédients individuels en parfaite harmonie. Faites circuler des baguettes pour plus de plaisir.

bols-de-porc-nouilles.jpg bols-de-porc-nouilles.jpgPhoto : Iain Bagwell

Mardi soir: Nachos de porc effiloché



Servir une collation populaire comme dîner peut ne pas être de caractère autour de votre table familiale, mais ces nachos au porc effiloché du mardi sont remplis de protéines et faciles à assembler un soir de semaine - juste le bon signe que la vie estivale sans soucis est à portée de main.

nachos-porc-tiré.jpg nachos-porc-tiré.jpgPhoto : Iain Bagwell