Le maigre sur le métabolisme

À moins que vous ne soyez un drogué de chimie, la transformation des aliments subit pour alimenter votre corps peut être un mystère. Mais pas plus! Ce processus étrange et ingénieux s'appelle le métabolisme, et le mot est lancé par les fabricants vendant des suppléments stimulant le métabolisme - et par d'autres danseurs ...

À moins que vous ne soyez un drogué de chimie, la transformation des aliments subit pour alimenter votre corps peut être un mystère. Mais pas plus! Ce processus étrange et ingénieux s'appelle le métabolisme, et le mot est jeté par les fabricants vendant des suppléments stimulant le métabolisme et par d'autres danseurs qui le blâment pour leur gain de poids ou le créditent pour leur corps maigre. Poursuivez votre lecture pour connaître le métabolisme, afin que vous puissiez distinguer les faits de la fiction.

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Comment ça fonctionne



La nourriture que vous consommez est transformée en l'une des deux substances après la digestion: le glucose - qui alimente votre cerveau, vos organes et vos muscles - ou la graisse, que votre corps stocke pour une utilisation future. La forme que prendra le sandwich à la dinde que vous avez mangé au déjeuner dans votre corps dépendra en grande partie de la vitesse de votre métabolisme ou du taux métabolique - la vitesse à laquelle votre corps décompose les aliments.

Si la demande moyenne d'énergie de votre corps est élevée, comme lorsque vous dansez plusieurs jours par semaine, un deuxième morceau de pain de blé entier avec votre salade vous aidera à démarrer plus haut en cours de jazz, mais si la plupart de vos journées sont passées sur le canapé , vous pouvez ne pas vouloir (ou avoir besoin) d'une aide supplémentaire. «Le taux métabolique au repos d’une personne représente un pourcentage élevé de la dépense énergétique quotidienne totale», déclare Alice Bender, MSRD, diététiste et nutritionniste au University Health Center de l’Université de Géorgie. 'Donc, si votre rythme est bas et que vous n'êtes pas actif, vous devrez manger beaucoup moins de calories que quelqu'un qui a un métabolisme énergétique plus rapide et est très actif.'

Votre taux métabolique est affecté par deux facteurs: l'hérédité et la composition corporelle (alors ne blâmez pas tout sur maman et papa!). Parce que les muscles font une grande partie du travail de votre corps à votre place, ils ont besoin (et consomment) le plus d’énergie. Cela signifie que plus vous avez de masse musculaire, plus votre corps utilise les aliments rapidement et vice versa. «Un métabolisme plus élevé sera probablement le résultat d'une plus grande masse musculaire», dit Bender. «Et avec un métabolisme plus élevé, vous pouvez manger plus de nourriture pour stimuler votre activité et avoir une alimentation plus variée et plus nutritive.»

Certaines personnes pensent que le métabolisme change avec l'âge, mais la nutritionniste et auteure basée à Seattle, Susan Kleiner, PhD, explique que la diminution de la masse musculaire - et non de l'âge - est à blâmer. «Les Américains moyens sont les plus en forme à la fin de l'adolescence et à la vingtaine. Lorsque nous devenons sédentaires, nous grossissons, ce qui fait baisser le taux métabolique », dit-elle. Si votre niveau d'activité reste constant tout au long de votre vie, votre métabolisme peut rester élevé jusqu'à 80 ans.

Une autre façon de ralentir votre MR est de suivre un régime accéléré - alors ne le faites pas! «Si les personnes très actives mangent trop peu, elles peuvent en fait plus bas leur taux métabolique. Le corps considère la restriction énergétique comme une famine et deviendra plus économe en énergie », déclare Bender. En d'autres termes, votre corps pense que vous êtes affamé, il commence donc à utiliser le moins d'énergie possible pour stocker la plupart des aliments sous forme de graisse à long terme. (C’est pourquoi vous vous sentez fatigué lorsque vous ne mangez pas correctement.) Une fois que vous recommencez à manger régulièrement, votre métabolisme peut mettre un certain temps à s’accélérer. Cela signifie que le plan de famine était non seulement malsain, mais aussi contre-productif parce que vous vous préparez à prendre plus de poids à l'avenir.

Un mot d'avertissement: si votre métabolisme change radicalement et que votre poids chute ou monte en très peu de temps sans changement de régime ou d'exercice, vous devriez consulter un médecin, dit Stacey Horton, une artiste de danse professionnelle et nutritionniste en Colombie-Britannique, Canada. . Cela peut indiquer un problème avec votre glande thyroïde.

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Manger pour l'énergie

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Afin de maximiser votre métabolisme, prenez six petits repas par jour pour alimenter la fournaise de votre corps. «Ce n’est pas facile d’accélérer votre métabolisme, mais il est vraiment facile de le ralentir», prévient Kleiner. 'Il est important de nourrir votre cerveau régulièrement, avec un repas ou une collation qui fournit 200 à 250 calories et un ratio de trois glucides pour une protéine.' Quatre exemples de collations qui suivent les recommandations de Kleiner sont: un morceau de fruit et une portion de noix un bagel et de la dinde un œuf dur et des craquelins de blé entier et du houmous et des carottes.

Kleiner dit également que certaines combinaisons d'aliments peuvent fournir plus d'énergie à un corps actif. «J'adore quand les danseurs transportent des smoothies et du lait au chocolat dans leur sac de sport, et le prennent juste après avoir dansé», dit-elle. Cette combinaison de glucides, de graisses et de protéines est idéale pour vos muscles chauds. À ce stade, «les muscles sont des éponges absolues et la nourriture va aux muscles», ajoute Kleiner, évitant les courbatures et vous aidant à suivre un programme de cours et de répétition exigeant.

Horton explique que votre corps a besoin de graisses pour fonctionner. 'De nombreuses vitamines, telles que les vitamines A et E, sont liposolubles, donc vous n'absorberez aucune vitamine si vous ne consommez pas suffisamment de graisse.' Horton recommande aux danseurs d'obtenir une cuillère à soupe d'huiles ou de graisses saines par jour sous forme de noix, de graines, d'avocats ou de graines de lin. La vieille eau ordinaire est également essentielle: elle aide à maintenir les systèmes de votre corps, y compris la digestion, la circulation et l'élimination des déchets, à pleine capacité. 'Chaque réaction biochimique dans le corps se produit dans l'eau', dit Kleiner, 'donc si vous ne buvez pas assez d'eau, votre métabolisme ralentira.'

Boost ou Bust

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Votre pharmacie locale peut avoir des étagères pleines de produits qui promettent d'améliorer notre métabolisme et de faire fondre les kilos - ne les croyez pas! «Les seuls produits qui stimulent le métabolisme, comme l'éphédrine, sont des médicaments (ou agissent comme des médicaments) et peuvent être très dangereux», prévient Priscilla M. Clarkson, professeur de sciences de l'exercice et doyen associé à l'École de santé publique et des sciences de la santé. à l'Université du Massachusetts, Amherst.

La seule chose qui peut constamment maximiser votre métabolisme est d'augmenter votre masse musculaire, ce qui peut être obtenu grâce à la musculation. «Certains aliments - comme la caféine, les piments forts, les épices chaudes et le thé vert - peuvent augmenter légèrement le métabolisme pendant de courtes périodes de temps», dit Bender - mais «légèrement» est le mot clé. Les effets de ces aliments sur votre RM globale sont éphémères, alors ne vous attendez pas à perdre du poids avec un burrito épicé. Comme pour tout ce qui concerne la danse, vous ne pouvez pas prendre de raccourci vers un métabolisme rapide. Une alimentation saine et variée doit vous donner l'énergie nécessaire pour briller.

Katia Bachko est rédactrice en chef chezProfesseur de danse.