Macros 101

Si votre flux Insta comprend ne serait-ce qu'un danseur / fitfluencer, vous connaissez probablement le terme «macros» (abréviation de «macronutriments»). Si vous prenez le temps de «compter vos macros», promettent certains danseurs et professionnels du fitness, vous gagnerez en force et en énergie. Mais lorsque vous parlez à un nutritionniste, il devient rapidement clair qu'un régime adapté aux danseurs ne peut tout simplement pas être réduit à un simple ajout. Permettez-nous - avec l'aide des diététistes Laura Moretti et Roberta Anding - de vous expliquer.


«Les macronutriments sont les trois nutriments de base qui fournissent de l'énergie dans votre alimentation: les glucides, les protéines et les graisses», explique Anding, un spécialiste en diététique sportive certifié par le conseil d'administration qui a travaillé pendant 15 ans avec le Houston Ballet. La plupart des aliments que vous mangez, qu'ils soient entiers ou transformés, sont littéralement composés de ces trois MVP, dans une certaine combinaison. Chaque calorie (c'est-à-dire chaque unité d'énergie) dans un aliment donné provient d'un macronutriment. C'est ce que signifient les références des étiquettes de la valeur nutritive aux «calories provenant des matières grasses»: l'étiquette vous indique la quantité d'énergie contenue dans les aliments par les matières grasses.



«Ils sont appelés« macro »parce qu'ils constituent la plus grande partie de votre alimentation - ce sont les nutriments dont nous avons besoin dans les pourcentages les plus élevés», déclare Moretti, diététiste consultant au Boston Ballet et à la Boston Ballet School. «C'est par opposition aux micronutriments, qui comprennent des vitamines et des minéraux. Pour danser de votre mieux, vous devez manger une variété d'aliments (alias macronutriments) qui sont également riches en micronutriments.

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Jouer au jeu de comptage

Vous avez probablement remarqué que ces étiquettes de valeur nutritive mesurent les protéines, les glucides et les graisses en grammes. «Compter vos macros» signifie additionner les calories par gramme de chaque macronutriment que vous consommez tout au long de la journée. L'idée est que ces trois totaux quotidiens atterriront chacun dans une certaine fourchette en fonction de votre âge, de votre sexe, de votre niveau d'activité physique et d'autres facteurs.

Comment additionner les macros dans les aliments non étiquetés? La plupart des danseurs consultent les statistiques en ligne - ce qui est au mieux une science inexacte, selon Anding: «Une grande partie des informations nutritionnelles disponibles dans des programmes comme MyFitnessPal peuvent être téléchargées par les utilisateurs et ne sont donc pas nécessairement vérifiées. Vous auriez besoin de vraiment connaître la taille des portions pour être sûr que les chiffres que vous voyez ont une signification.

Pendant que nous parlons de chiffres: à moins que vous ne travailliez en étroite collaboration avec un nutritionniste, les gammes quotidiennes cibles de macronutriments que vous proposez ne seront probablement pas idéales pour vos besoins nutritionnels chez ce moment particulier de votre carrière de danse . À titre d'exemple, les danseurs («en particulier les étudiants pré-professionnels, ou les danseurs faisant une journée intensive», note Moretti) ont simplement besoin d'un pourcentage plus élevé de glucides que la population générale. Selon l'Association internationale pour la médecine et la science de la danse, 55 à 60% des calories quotidiennes d'un danseur en croissance devraient provenir des glucides.

De plus, Anding et Moretti conviennent qu'il est facile de se sentir dépassé en essayant de catégoriser chaque chose que vous mangez. Par exemple, saviez-vous que tous les légumes sont en fait des glucides? Non seulement cela, mais les produits laitiers (et beaucoup d'autres aliments) sont composés de glucides et protéine. Fondamentalement, calculer les macros de votre collation de l'après-midi peut devenir une tâche trop compliquée à accomplir entre le cours et la répétition.

Tout ajouter

À moins que vous ne suiviez un régime hautement spécialisé ou restreint, il est peu probable que votre équilibre en macronutriments soit malsain tel qu'il se présente actuellement. Un risque plus grand, dit Moretti, est que les danseurs qui se fixent sur leurs proportions de macronutriments peuvent se retrouver chroniquement sous-alimentés - ce qui peut entraîner des règles manquées ou retardées, des carences globales en nutriments, des blessures et des maladies plus fréquentes, etc.

Que doit faire un danseur soucieux de sa santé? Concentrez-vous plutôt sur le suivi de vos signaux naturels de faim et sur la construction d'une assiette équilibrée. Si vous aimez le concept macro, imaginez que chaque repas contient environ un tiers de légumes, de glucides complexes (grains entiers, fruits ou légumes féculents) et d'aliments riches en protéines. Comme le dit Anding, 'Vous n'avez pas besoin de compter, de peser ou de mesurer pour bien alimenter votre danse.'