J'adore sortir pour manger!

Vous êtes dans un restaurant mexicain avec des amis et la nourriture est délicieuse. Vous voyez des nachos étouffés dans du fromage, des bols géants de chips et des monticules de guacamole. Vous avez tellement faim, mais vous ne voulez rien commander qui vous alourdisse. Est-il possible de trouver un choix sain? Croyez-le ou non,...

Vous êtes dans un restaurant mexicain avec des amis et la nourriture est délicieuse. Vous voyez des nachos étouffés dans du fromage, des bols géants de chips et des monticules de guacamole. Vous avez tellement faim, mais vous ne voulez rien commander qui vous alourdisse. Est-il possible de trouver un choix sain?

Croyez-le ou non, il y a de bonnes options dans chaque restaurant. Que vous ayez envie de cuisine mexicaine, italienne ou chinoise, vous n’avez pas à éviter de manger au restaurant simplement parce que vous pensez que vous vous sentirez rassasié et paresseux. DS a consulté trois diététistes pour obtenir des conseils sur la façon de naviguer dans les menus et de trouver les meilleures options. Leurs réponses pourraient vous surprendre!



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mexicain

Manger sainement dans un restaurant mexicain n’est pas aussi difficile qu’il y paraît. Le guacamole contient de bons acides gras oméga-3 qui aident à combattre l'inflammation, alors ne le sautez pas, ne mangez pas tout le bol. «Au lieu de manger du guacamole avec des frites, demandez à votre serveur d'en mettre dans votre assiette principale», suggère la diététiste Lauren Antonucci de Nutrition Energy à New York. Choisissez des plats principaux avec du poulet grillé, une protéine maigre et saine et des haricots, un glucide rassasiant et énergisant. Quelque chose avec beaucoup de légumes, comme des fajitas, est un excellent choix. Mais évitez les oignons et les poivrons si vous comptez danser dans les prochaines heures. «Ils sont difficiles à digérer», prévient Antonucci.

Les portions que vous voyez dans la plupart des taquerias sont destinées à deux ou trois personnes, alors pensez à partager quelque chose avec un ami. «La taille de ce que vous commandez fait une grande différence», déclare Norae Ferrara, RD, directrice de la San Francisco Nutrition Clinic. Les tacos sont souvent un meilleur choix que les énormes burritos, et vous pouvez remplacer un côté de riz par des coquilles de tacos frites.

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italien

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Il y a plus dans la cuisine italienne que de gigantesques bols de pâtes avec des sauces à la crème épaisse. «Beaucoup de plats italiens traditionnels sont à base de légumes, avec des protéines simples», explique Kimberly Evans, RD, propriétaire de Whole Health Nutrition au Vermont. Le poulet cacciatore a peu de fromage et beaucoup de tomates et de champignons. Les plats de poisson sont un bon choix car la protéine occupe généralement la majeure partie de l'assiette (par opposition à un «côté» géant et chargé de glucides). Le poulet piccata et l'aubergine parmigiana sont également des options intelligentes, car ils n'ont qu'un peu de pâtes sur le côté, contrairement à une grande assiette de fettuccine alfredo. «Nous avons tendance à trop manger lorsqu'il n'y a pas assez de protéines dans l'assiette», dit Ferrara.

Les salades semblent être une valeur sûre, mais soyez prudent: certaines sont remplies de garnitures dont vous n’avez pas besoin, comme le bacon, le fromage et les croûtons. Pensez à commander une salade maison ou du jardin pour démarrer votre repas et à demander la vinaigrette à part. Optez pour l'huile et le vinaigre plutôt que quelque chose d'épais et de crémeux. «Commencez par une salade pour ne pas mourir de faim au moment où votre entrée arrive», suggère Evans. Faire le plein de légumes à l'avance réduira la tentation de trop manger pendant le plat principal.

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Style asiatique

Si vous sortez pour la cuisine thaïlandaise ou chinoise, recherchez des sautés avec des protéines maigres et beaucoup de légumes. Mais assurez-vous de demander comment la viande est préparée. 'Ce n'est pas parce que vous ne pouvez pas voir la panure qu'elle n'est pas frite', dit Antonucci. «Si le poulet est frit à la poêle ou à la pâte, choisissez une autre option.» Certains endroits peuvent même remplacer le poulet désossé et sans peau si vous le demandez. Méfiez-vous des sauces très sucrées et riches en glucides, comme la sauce sur le poulet du général Tso. Une sauce à base de haricots noirs ou de bouillon est plus saine qu'une sauce à base de beurre et d'huile.

Les restaurants japonais sont souvent pleins de bons choix. Les sushis, sashimis et edamames (soja) à base de poisson ou de crabe sont de bonnes sources de protéines. «Les glucides sont une source importante de carburant pour un danseur», dit Evans, «mais les makis rolls végétariens ne sont souvent que beaucoup de riz gluant.» Si vous ne mangez pas de fruits de mer mais que vous avez toujours envie d'un petit pain, demandez au chef de le préparer avec du riz brun à la place.

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Diner américain

Les restaurants de type diner sont variés et proposent souvent un petit-déjeuner 24h / 24. «Les œufs sont énergisants», dit Antonucci, «avec beaucoup de vitamines dans le jaune.» Même les chaînes de restauration rapide auront une sorte d'œuf que vous pourrez associer avec une pomme de terre au four au lieu de frites maison. Un sandwich au fromage, au rosbif maigre ou au jambon sur du pain de blé entier est une autre bonne option, surtout si vous le garnissez de tomates, de concombres ou de pousses. Ou essayez un hamburger à la dinde et optez pour un accompagnement de légumes au lieu de frites. Méfiez-vous: «Lors d’un dîner, il y aura beaucoup d’amidon dans l’assiette, comme la croûte d’un pâté au poulet», dit Ferrara. 'C'est probablement la pire chose que vous puissiez commander.'

Mais qu'en est-il de ces massifs plateaux à dessert? Optez pour une tasse de pudding au chocolat au lieu d'une énorme tranche de gâteau à sept étages. «Une boule de sorbet est un choix décent, ou des baies avec un peu de crème fouettée», dit Antonucci. 'Assurez-vous simplement de ne pas manger plus de crème fouettée que de baies.'

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Si vous savez que vous sortez pour le dîner, ne sautez pas le petit-déjeuner ou ne mangez pas un petit déjeuner. «Certaines personnes essaient d'économiser en mangeant moins pendant la journée», dit Ferrara. «Mais cela se retourne toujours contre nous. Vous exercerez moins de contrôle sur vos choix et finirez probablement par trop manger. '

Si vous avez faim, mangez une pomme sur le chemin du restaurant. La fibre atténuera votre faim, de sorte que vous ne vous sentirez pas vorace au moment où vous vous asseyez. C’est également une bonne idée de consulter au préalable le menu du restaurant en ligne. Choisissez un plat sain et nutritif et respectez-le au moment de commander.

Bon appétit!