Comment faire 5 déjeuners sains à partir d'un voyage de magasinage de 25 $ Trader Joe

Ce plan de déjeuner à 5 $ par jour regorge de protéines, de fibres et de graisses saines.

Commerçant Joe Déjeuner du commerçant JoeCrédit : Trader Joes

Cet article a été initialement publié sur Santé

Je n'ai pas d'excellents antécédents de apporter mon déjeuner au travail . Le dimanche, je préfère de loin commencer une nouvelle série Netflix, sortir avec des amis ou enfin assister à un cours de yoga plutôt que de planifier mes déjeuners pour la semaine de travail. Mais une fois que j'ai fait la queue le lundi pour déposer encore 10 $ sur une salade que j'aurais facilement pu préparer moi-même, je commence à me sentir coupable de l'argent que je gaspille.



Pour moi, la seule façon de vraiment m'engager à apporter mon déjeuner est de ne pas avoir à passer une tonne de temps aux fourneaux le dimanche. J'ai donc travaillé avec notre directeur alimentaire Beth Lipton pour proposer un plan de repas qui repose sur les achats de Trader Joe qui font gagner du temps, comme leurs lentilles géniaux précuites à la vapeur, leur farro de 10 minutes et leurs carottes râpées. Le résultat? Un plan de déjeuner à 5 $ par jour qui pourrait en fait me faire changer mes habitudes : non seulement c'est très bon marché, mais il y a une préparation minimale. (En d'autres termes, plus de temps pour se gaver Sherlock .) Et surtout, les recettes regorgent de nutriments bons pour la santé : vous ferez le plein de acides gras oméga-3 bons pour le cœur à partir d'avocat, d'huile d'olive et d'olives Kalamata ; protéine à partir de lentilles, de thon et de haricots noirs ; et beaucoup de fibre de remplissage de farro et de légumes frais.

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1 sac de roquette biologique (2,29 $)
1 concombre anglais (2,29 $)
2 citrons (0,49 $ chacun, 98 $ au total)
1 sac de carottes râpées (1,59 $)
1 avocat ($.99)
1 citron vert (0,29 $)
1 sac de lentilles vapeur (2,99 $)
1 contenant de feta émiettée (2,79 $)
1 pot d'olives Kalamata bio dénoyautées (2,99 $)
1 pot de tomates séchées au soleil en tranches de Trader Joe (3,29 $)
1 sac de 10-Minute Farro de Trader Joe (1,79 $)
1 boîte de thon listao de Trader Joe dans l'eau (1,49 $)
1 boîte de haricots noirs ($.99)
Le total : 24,76 $

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Jour 1 : Salade grecque de farro

Préparez une fournée de 10-Minute Farro de Trader Joe (c'est la seule cuisine que vous aurez à faire toute la semaine, promis !). Une fois qu'il est prêt, égouttez le farro et mélangez-le avec de l'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle. Divisez et réservez la moitié (vous en aurez besoin plus tard dans la semaine). Ajouter la moitié de la feta émiettée, la moitié des tomates séchées et la moitié des olives Kalamata. Couper la moitié du concombre anglais dans le sens de la largeur en fines tranches; couper les tranches en deux. Mélanger tous les ingrédients ensemble et arroser d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.

Jour 2 : Salade de Thon et Roquette

Rincez environ un tiers des feuilles de roquette. Égoutter le thon listao et couper environ un tiers de l'oignon rouge en fines tranches. Mélanger le thon, l'oignon rouge, environ un tiers de la carotte râpée et l'autre moitié des olives Kalamata avec la roquette et arroser d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.

Jour 3 : Salade grecque de lentilles

Mélanger environ la moitié des lentilles cuites à la vapeur avec le reste de la feta, le reste des tomates séchées, l'oignon rouge tranché et l'autre moitié du concombre anglais tranché. Coupez la moitié de l'avocat et arrosez le tout d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.

Jour 4 : Salade de farro du sud-ouest

Mélangez le farro restant du premier jour avec de la roquette, des haricots noirs, des carottes râpées et la deuxième moitié d'avocat. Arroser d'huile d'olive, de jus de citron vert, de sel et de poivre. (Il vous restera quelques haricots noirs ; gardez-les pour une soirée tacos le week-end !)

Jour 5 : Salade de lentilles « restes »

Incorporer la roquette restante, les tomates séchées au soleil, l'oignon rouge et la carotte râpée dans le reste des lentilles. Arroser d'huile d'olive, de citron, de sel et de poivre.

Les prix sont basés sur ceux présentés sur traderjoes.com et peut varier selon l'emplacement.