Comment faire pousser de la ciboulette

La ciboulette possède de jolies fleurs de lavande au printemps, ce qui en fait des herbes attrayantes pour les parterres de fleurs ainsi que pour les jardins d'herbes aromatiques.

Plantez ces herbes en hiver : la ciboulette Plantez ces herbes en hiver : la cibouletteToutes les parties de cette plante sont comestibles. Une plante établie envoie de nouvelles feuilles au début du printemps et fleurit avant le début de l'été. Après la floraison, recoupez la plante. Arrosez régulièrement pour une nouvelle croissance. Comme le persil, vous pouvez transplanter l'herbe au jardin | Crédit : Photo : Ralph Anderson

La ciboulette est une plante vivace robuste, attrayante, savoureuse et facile à cultiver. Ces herbes robustes poussent dans des touffes luxuriantes ressemblant à de l'herbe qui s'élèvent d'un groupe de petits bulbes. Les feuilles coupées ajoutent une touche agréable aux soupes, salades et plats de légumes, apportant à la fois de la couleur et une douce saveur d'oignon ou d'ail. Au printemps et en été, la ciboulette arbore des fleurs en forme de globe qui sont populaires comme garnitures comestibles.

Faire pousser de la ciboulette dans le paysage
Utilisez la ciboulette comme plante de bordure ou de bordure vivace dans un parterre de fleurs ou un jardin d'herbes aromatiques. Selon la sélection, la ciboulette pousse de 10 à 20 pouces de hauteur et a la même apparence soignée que la liriope ornementale. À la fin du printemps et en été, la lavande et les fleurs blanches ajouteront une couleur fraîche à votre jardin. La ciboulette pousse également bien dans des conteneurs.



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Plantation et entretien de la ciboulette
Plantez la ciboulette en plein soleil; les plantes survivront à l'ombre partielle, mais les monticules ne seront pas aussi pleins.

Pour des résultats plus rapides, commencez par les plantes achetées ou les greffes et placez-les dans le jardin au début du printemps. Dans le bas et le sud du golfe, plantez de la ciboulette à l'automne pour une récolte hivernale.

Vous pouvez également faire pousser de la ciboulette à partir de graines, mais il faudra un an pour produire une touffe suffisamment grosse pour être utilisée. Semez les graines directement dans le jardin après le dernier gel. Lorsque les semis mesurent environ 3 pouces de hauteur, éclaircissez-les à 8 pouces de distance.

La ciboulette aime les sols riches et bien drainés avec un pH de 6,0 à 7,0. Ajoutez un engrais à libération lente au sol avant ou pendant la plantation. Gardez les fleurs fanées pincées pour favoriser la croissance des feuilles. Si vous récoltez souvent, fertilisez les plantes toutes les deux semaines avec un engrais liquide équilibré dilué selon les instructions de l'étiquette. Environ tous les trois à quatre ans, divisez les touffes au début du printemps ou après la floraison, car les bulbes peuvent devenir trop encombrés.

Espèces et sélections de ciboulette
Ciboulette commune (Allium schoenoprasum) ont des feuilles creuses avec une saveur d'oignon doux. Les plantes atteignent 10 à 12 pouces de hauteur. Les feuilles disparaissent à l'automne au premier gel et réapparaissent au début du printemps. Peu de temps après, les plantes produisent des fleurs de lavande qui peuvent être utilisées pour faire un vinaigre de couleur rose. La sélection Profusion a des fleurs comestibles durables qui ne forment pas de graines.

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Ciboulette ail (Allium tuberosum) sont aussi appelées ciboulette chinoise. Ils poussent environ deux fois plus gros que la ciboulette commune et présentent des feuilles plus plates et plus larges. La ciboulette à l'ail a une saveur d'ail douce et est populaire dans la cuisine asiatique. Ils sont également appréciés dans les parterres de fleurs, où ils atteignent 20 pouces de hauteur lorsqu'ils sont en fleurs. Leur ombelle de fleurs blanches, la grappe de fleurs plate ou arrondie qui jaillit du même point, apparaît au milieu ou à la fin de l'été lorsque de nombreuses autres plantes vivaces ont commencé à se faner. La ciboulette à l'ail est persistante dans les régions où les hivers sont doux. Si les fleurs sont laissées en graine, de nombreux semis germeront au printemps suivant.

Récolte, conservation et utilisation de la ciboulette
Récoltez la ciboulette selon vos besoins. Dans le sud du golfe, il est particulièrement important de récolter souvent pour encourager une nouvelle croissance. Plutôt que de cisailler toute la plante, sélectionnez les feuilles de l'extérieur de la touffe et coupez chacune à environ 1/2 pouce au-dessus du niveau du sol. Les couper plus haut peut laisser des talons bruns disgracieux.

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Si vous avez plus de ciboulette que vous ne pouvez en utiliser pour le moment, hachez les feuilles fraîches et congelez-les dans de l'eau dans des bacs à glaçons. Infusez les huiles avec de la ciboulette fraîche ou conservez les herbes dans des beurres et des vinaigres.

Ajoutez de la ciboulette aux plats à la fin de la cuisson, car leur saveur douce peut être détruite par la chaleur. La ciboulette est excellente dans les plats aux œufs, les pommes de terre, les sauces et les légumes. Garnissez les soupes froides et les salades, y compris les salades du jardin, de pâtes et de pommes de terre, avec les feuilles et les fleurs de ciboulette à l'ail.

Dépannage de la ciboulette
Lors de la récolte de la ciboulette, ne coupez pas toute la touffe car la plante a besoin de certaines de ses feuilles pour assurer sa croissance future.