Comment congeler du pain


Le pain se congèle à merveille si vous l'emballez correctement. Apprenez à congeler du pain avec ces conseils simples.

Qu'il soit fabriqué à partir de rien ou qu'il soit directement sorti d'un rayon de supermarché, la plupart des types de pain se congèlent très bien. Parfois, je vais chercher un ou deux pains supplémentaires à l'épicerie (surtout s'il y a un BOGO impliqué) à conserver au congélateur. Si le pain est tranché ou sous forme de rouleau, vous pouvez retirer des tranches au besoin pour vos toasts ou vos sandwichs du matin. Vous pouvez également congeler des miches entières de pain à la levure et rapide si vous préférez.



Lors de la congélation du pain, l'objectif est de protéger le pain des brûlures de congélation. Le pain fabriqué dans le commerce du magasin est souvent emballé dans du plastique à l'intérieur de son sac en plastique. Si tel est le cas, vous pouvez mettre le pain directement au congélateur tel quel. Si votre pain est fait maison ou n'a pas d'emballage supplémentaire autre que le sac dans lequel il est entré, vous voudrez créer une autre barrière entre le pain et le congélateur. Décidez si vous voulez couper le pain ou le laisser entier, puis enveloppez-le bien dans une pellicule plastique et placez-le dans un sac de congélation ziplock.



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Pour décongeler un pain entier congelé, laissez le pain dans son sac et laissez-le revenir à température ambiante sur le plan de travail de la cuisine. Une fois décongelé, vous pouvez le déguster tel quel ou réchauffer le pain dans un four à basse température (300˚F) pour un arôme et une saveur fraîchement cuits. Pour décongeler les tranches, retirez-les du sac et laissez-les revenir à température ambiante sur le plan de travail de la cuisine, ou placez-les directement dans le grille-pain.

L'une de mes autres façons préférées de congeler des miches de pain de style boulangerie est de faire des croûtons. Coupez le pain en cubes, puis placez les cubes dans un sac de congélation ziplock et pressez autant d'air que possible avant de placer le sac dans le congélateur. Lorsque vous avez besoin de croûtons, faites chauffer du beurre ou de l'huile (ou moitié huile et moitié beurre) dans une poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de pain surgelés et faire griller dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réchauffés.



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