Tarif Louisiane française


Savourez la charmante épice culturelle de Lafayette et de New Iberia.

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À monde différent existe dans le pays cajun du sud de la Louisiane. C'est celui qui évolue au rythme de la culture acadienne (descendants des francophones installés dans la région en 1755), des mets exotiques et de l'ambiance enchanteresse. Dans ces petites parties, à environ 120 miles de la Nouvelle-Orléans, vous trouverez une saveur française distinctive qui rivalise avec la fanfare du Big Easy.



Vendredi
Aussi rêveuse que soit la région, personne ne vient ici en s'attendant à dormir toute la journée. Donc, pour un hébergement bon marché, essayez les Comfort Suites sur l'État 14 et l'U.S. 90. Appelez le (337) 367-0855 ou le 1-800-517-4000 ; les tarifs varient de 67 $ à 182 $ dans la Nouvelle-Ibérie. Il est proche de l'autoroute, ce qui rend l'exploration de la région sans tracas.



Plongez dans la culture acadienne à l'aide du couteau et de la fourchette. Des images de plats simples mais bien assaisonnés portant des noms français raffinés inondent l'esprit de ceux qui recherchent la cuisine cajun. Le French House Restaurant à New Iberia propose des spéciaux du midi comme le poisson-chat farci ou l'étouffée d'écrevisses accompagnées de salade et de thé glacé (6,95 $).

Demandez à l'un des habitants et ils vous diront que la vie dans le bayou est vraiment douce. La Louisiane du Sud a plus de 200 ans d'histoire dans l'industrie de la canne à sucre. Adoucissez votre journée avec une visite à l'ancienne plantation de canne à sucre Shadows-on-the-Teche. Le manoir, construit par le planteur David Weeks en 1834, se trouve sur les rives du Bayou Teche sinueux. La maison est pleine de porcelaine fine et d'objets anciens.



Un mode de vie plus simple vous attend au Lafayette's Vermilionville, à 35 minutes de route de New Iberia. Communauté cajun reconstituée, le site contient une galerie d'art présentant le travail d'artistes locaux, une boulangerie proposant des démonstrations de cuisine cajun et de la musique en direct. 'Aucun vrai groupe cajun ne lit la musique', atteste Ryan Simon, natif de Lafayette.

Si c'est le test décisif pour les vrais musiciens cajuns, alors Jambalaya, le groupe interne du restaurant local Randol's, passe avec brio.

Randol's propose principalement des fruits de mer, alors laissez-vous tenter par les crabes ou les écrevisses cuits à la vapeur avec des pommes de terre fraîches, des oignons et du maïs (12,95 $).



samedi
Faites une pause dans les chaînes de petit-déjeuner habituelles et prenez une chaise à la cafétéria de Victor sur Main Street à New Iberia. C'est là que mangent les indigènes. Ne soyez pas surpris de trouver des clients arrosant d'œufs, de pain grillé ou même de gruau avec de la sauce piquante. La célèbre usine Tabasco se trouve à 10 km sur l'île d'Avery.

Après la guerre de Sécession, Edmund McIlhenny a commencé son entreprise de sauce piquante avec seulement quelques gousses de poivre de capsicum. Aujourd'hui, les gens du monde entier apprécient ce condiment du Sud. Les visites de l'usine de Tabasco et du centre d'accueil racontent comment le poivre doit être la parfaite nuance de rouge, sinon il n'est pas cueilli. La boutique de cadeaux de l'usine vend même des plants de poivre pour 2,50 $.

Déjeunez au Blue Dog Café à Lafayette, qui abrite la plus grande collection d'œuvres d'art de l'artiste cajun George Rodrigue. Ceux qui partagent une affection semblable à celle de Popeye pour les épinards devraient commander le Crabmeat Florentine (10,95 $).

Découvrez d'autres œuvres d'art de George Rodrigue à la galerie du Village acadien, qui abrite une peinture de l'ancien président Bill Clinton, du vice-président Al Gore et du célèbre chien bleu. La galerie contient également des peintures illustrant la saga acadienne. Le village lui-même présente des maisons authentiques, une chapelle et une forge.

Lorsque la cloche du dîner sonne, répondez à l'appel avec des crevettes géantes au barbecue au Café des Amis à Breaux Bridge (environ 6 miles à l'est de Lafayette).

dimanche
Ce jour-là, un vent respectueux souffle sur la région. Les familles assistent à la messe, les entreprises ferment et les cuisinières regorgent de marmites chaudes de gombo. Savourez vos derniers moments ici en visitant le magasin et le moulin de la société Konriko à New Iberia. Le magasin propose des produits Konriko et des aliments cajuns. Vieilli et usé, le plus ancien moulin à riz d'Amérique produit toujours un produit de haute qualité.

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Pour plus d'informations: Contactez Iberia Parish Convention & Visitors Bureau, 2704 State 14, New Iberia, LA 70560; (337) 365-1540, 1-888-942-3742, ou www.iberiaparish.com . Ou contactez Lafayette Convention & Visitors Commission, P.O. Boîte 52066, Lafayette, LA 70505; (337) 232-3737, 1-800-346-1958, ou www.lafayettetravel.com .

Cet article est tiré du numéro d'avril 2002 de Southern Living. Étant donné que les prix, les dates et d'autres détails sont susceptibles de changer, veuillez vérifier toutes les informations pour vous assurer qu'elles sont toujours à jour avant de planifier votre voyage.

Noter: Cet article a été mis à jour le 31 octobre 2005. À l'heure actuelle, nous ne sommes pas en mesure de joindre cette entreprise (ou ce propriétaire) après l'ouragan Katrina. Veuillez nous contacter si vous avez des informations concernant son statut.