Oreille d'éléphant

(Colocasia esculenta) Qui a faim ? Si vos yeux sont devenus vitreux en attendant que The Man dépose de la nourriture dans votre bouche, alors vous voudrez...

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(Colocasia esculenta) Qui a faim ? Si vos yeux sont devenus vitreux en attendant que The Man dépose de la nourriture dans votre bouche, alors vous voudrez tout savoir sur l'énorme et laid tubercule que tient cette jolie petite fille. C'est de là que poussent les oreilles des éléphants. La plupart des jardiniers cultivent des oreilles d'éléphant pour leurs gigantesques feuilles en forme de cœur qui peuvent facilement atteindre 3 pieds de long. Ils aiment le soleil ou la mi-soleil, les sols humides (ils pousseront même dans l'eau stagnante) et sont robustes plantés dans le sol jusqu'à environ 15 degrés. C'est le moment d'acheter des tubercules dans les jardineries. Plus le tubercule est gros, plus la plante sera grosse cet été.

Dans de nombreux endroits autour du sol, le tubercule est utilisé pour la nourriture. Il est toxique lorsqu'il est consommé cru (dommage pour le dope qui a découvert cela), mais pas lorsqu'il est bouilli, cuit à la vapeur ou bien cuit. En Corée du Sud, on le fait sauter ; au Vietnam, on le met dans des rouleaux de printemps ; et à Hawaï, ils transforment la racine féculente en un aliment de base appelé poi. J'ai essayé le poi une fois et ça avait le goût de la colle d'Elmer. Je pense que 'poi' est le son que la plupart des gens font lorsqu'ils recrachent des trucs.



Où acheter des oreilles d'éléphant Heureusement, vous n'avez pas besoin de réserver le passage au Vietnam pour acheter les oreilles d'éléphant vert uni. Vous pouvez les obtenir dans à peu près n'importe quel jardin ou centre d'accueil. « Magie noire », ' un genre vraiment cool, est également largement disponible. On le sent bien, car ils le plantent dans les centres commerciaux, arbitres incontestés du bon goût. « Magie noire » pousse de 4 à 5 pieds de haut avec des feuilles solides, violet-noir. Associez-le à des fleurs jaunes ou oranges ou à un feuillage doré ou chartreuse pour montrer à vos voisins qui est le vrai créateur de goût du quartier. C'EST VOUS ET VOUS ÊTES IMPRESSIONNANT, BÉBÉ !

Mais pour certains types vraiment, vraiment cool, je recommande cette pépinière par correspondance : Plant Delights ( www.plantdelights.com ). Voici quelques-unes des dizaines de types que le propriétaire Tony Avent possède :

• « Mineur de charbon » – feuilles noires avec des veines vert olive, 4 pieds de haut • ‘Nancy's Revenge' – feuilles vert clair avec un éclat jaune crème au centre, 6 pieds de haut • ‘Rhubarbe' – feuilles vertes avec des tiges rouge brillant, 4 pieds de haut • ‘Thailand Giant Strain' – feuilles bleu-vert gi-normes de 5 pieds de long et 4 pieds de large, 9 pieds de haut Les plantes ne sont pas bon marché – Tony facture un prix élevé pour ses affaires – mais la plupart des oreilles d'éléphant se multiplient rapidement et deviennent grosses comme votre belle-mère après une semaine de dîners de crêpes. Alors faites déjà des folies. (Tony, tu peux m'envoyer mon chèque maintenant.)

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