Recette de pâtes crémeuses aux crevettes et au pesto de Courtney Celeste Spears

Ingrédients

  • Crevettes - de préférence crues
  • 1 citron
  • 4 gousses d'ail
  • Coeurs d'artichaut en conserve
  • Épinard
  • Champignons
  • Oignon
  • Thym
  • Persil
  • 3 cuillères à soupe de sauce pesto
  • 2 tasses de crème épaisse
  • parmesan
  • Pâtes linguines
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Épluchez les crevettes et mettez-les dans un bol. Pressez le jus de citron sur les crevettes et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrir le bol de papier d'aluminium ou de plastique pour laisser mariner les crevettes.
  2. Faire bouillir les nouilles dans une casserole d'eau légèrement assaisonnée de sel.
  3. Émincer l'ail et le persil et hacher les champignons, l'oignon et les cœurs d'artichaut.
  4. Faire sauter les crevettes marinées dans une poêle avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Une fois que les crevettes sont devenues roses, mettez-les de côté pour être ajoutées plus tard.
  5. Avec votre poêle à feu moyen, faire revenir l'huile d'olive, l'ail, le thym et les oignons. Après quelques minutes, ajoutez les épinards, les champignons et les cœurs d'artichaut.
  6. Lorsque les légumes sont cuits, remettez les crevettes dans la poêle.
  7. Ajouter la crème épaisse et la sauce pesto et remuer, en baissant le feu pour que la sauce mijote et épaississe.
  8. Ajouter le persil haché dans la poêle.
  9. Servir sur des linguine et garnir de fromage parmesan et de persil supplémentaire pour garnir.