La recette des divins desserts des dames de l'église et de la tarte à la crème à la noix de coco


Le livre de cuisine communautaire d'aujourd'hui : Les desserts divins des dames de l'Église, les recettes célestes et les souvenirs sucrés (Copyright 2001 par Ellen Rolfes Bo...

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Le livre de cuisine communautaire d'aujourd'hui : Les Dames de l'Église' Desserts divins, recettes célestes et souvenirs sucrés (Copyright 2001 par Ellen Rolfes Books, Inc., et Brenda Rhodes Miller ; Imprimé par G. P. Putnam's Sons, New York, NY)



Les desserts de cette collection éthérée sont en effet divins. Compilé par Brenda Rhodes Miller à partir de dames d'église douées en cuisine à travers le pays, le livre de cuisine présente un appel du sud des favoris de la maison avec de délicieuses torsades, y compris cette délicieuse tarte à la crème à la noix de coco de la mère de l'auteur, qui était membre de Toulminville. -Warren UMC à Mobile, Alabama. La riche crème anglaise, cuite dans une croûte de biscuits Graham qui se ramollit en une texture séduisante semblable à un gâteau, est (osons-nous dire!) La meilleure que nous ayons jamais goûtée. La tarte fraîche en mousseline de soie à la framboise de Mme Miller a également remporté des critiques élogieuses dans notre cuisine d'essai. A ne pas manquer : le Spicy Devil's Food Cake enveloppé de tourbillons de glaçage au caramel et le Sweet Potato Cobbler en croûte dorée. Des photos d'époque et des vignettes magnifiquement écrites ajoutent le lagniappe parfait.



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tarte à la noix de coco et à la crème anglaise



Préchauffer le four à 350°. Mélanger 1 1/2 tasse miettes de biscuits graham, 1/3 tasse fondu beurre, et 1/4 tasse du sucre; presser sur les côtés inférieurs et supérieurs d'une assiette à tarte de 9 pouces légèrement graissée. Cuire 12 min. Refroidir complètement sur une grille.

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Augmenter la température du four à 425°. Fouetter ensemble 3 gros des œufs, bien battu; 2 tasses crème fouettée; 3/4 tasse noix de coco en flocons sucrée; 1/2 tasse du sucre; et 1 c. extrait de vanille; verser dans la croûte. Cuire au four à 425° pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 325°. Protégez les bords avec du papier d'aluminium ; cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Refroidir complètement.